Słodko-kwaśna sałatka z cukinii to świetny pomysł na letni obiad lub kolację. Jest to proste danie, które można przygotować w zaledwie kilka minut, a jednocześnie zachwycić swoich gości. Cukinia jest warzywem o niskiej kaloryczności, a także bogatym źródłem witaminy C, co czyni ją doskonałym składnikiem sałatki.
Składniki
Do przygotowania sałatki potrzebne będą:
- 2 średniej wielkości cukinie
- 1 czerwona cebula
- 1 czerwona papryka
- 1 zielona papryka
- 1 szklanka pomidorów koktajlowych
- 1/4 szklanki posiekanej natki pietruszki
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 2 łyżki octu balsamicznego
- 2 łyżki miodu
- 1 łyżeczka suszonego tymianku
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/4 łyżeczki pieprzu
Sposób przygotowania
Przygotowanie sałatki jest bardzo proste:
- Cukinie, cebulę i papryki pokrój w cienkie paseczki.
- Pomidory koktajlowe przekrój na pół.
- Wszystkie warzywa wymieszaj w dużej misce.
- W osobnej misce wymieszaj oliwę z octem balsamicznym, miodem, tymiankiem, solą i pieprzem.
- Połącz dressing z warzywami i wymieszaj dokładnie.
- Posyp sałatkę natką pietruszki.
- Sałatkę można podawać od razu lub schłodzić w lodówce przed podaniem.
Porcja i wartość odżywcza
Ta przepis na słodko-kwaśną sałatkę z cukinii wystarcza na 4 porcje. Jedna porcja to około 200 gramów sałatki. Wartość odżywcza jednej porcji wynosi:
| Wartość odżywcza | Na porcję |
|---|---|
| Kalorie | 115 kcal |
| Białko | 2 g |
| Tłuszcz | 7 g |
| Węglowodany | 12 g |
| Błonnik | 3 g |
| Witamina C | 58% RWS* |
| Wapń | 3% RWS* |
| Żelazo | 5% RWS* |
Pytania i odpowiedzi
Czy ta sałatka jest odpowiednia dla wegan?
Tak, ta sałatka jest odpowiednia dla wegan. Nie zawiera żadnych składników pochodzenia zwierzęcego.
Czy mogę zamienić cukinię na inny składnik?
Tak, można zamienić cukinię na inny składnik. Można użyć cukinii zastępczo z innym warzywem, takim jak bakłażan lub cukinia żółta.
Ile czasu mogę przechowywać tę sałatkę w lodówce?
Tę sałatkę można przechowywać w lodówce przez 2-3 dni.
Czy mogę dodać do tej sałatki mięso lub ryby?
Tak, można dodać mięso lub ryby do tej sałatki, aby uczynić ją bardziej sycącą. Można dodać np. kurczaka, krewetki lub tuńczyka.
Wniosek
Słodko-kwaśna sałatka z cukinii to świetne danie na letnie dni. To proste danie, które można przygotować w kilka minut i zachwycić swoich gości. Cukinia jest niskokalorycznym i zdrowym składnikiem, który jest bogatym źródłem witaminy C. Ta sałatka to idealna propozycja dla wegan, a także dla wszystkich, którzy szukają zdrowych i smacznych dań.
