Oto przepis na pyszną sałatkę ziemniaczaną do grilla, która idealnie pasuje do mięs z rusztu lub grillowanego warzywnego szaszłyka. Sałatka ta jest prosta w przygotowaniu i zawiera zdrowe składniki, takie jak świeże warzywa i aromatyczne zioła.
Składniki:
- 1 kg ziemniaków
- 1 czerwona cebula
- 1/2 szklanki oliwy z oliwek
- 2 łyżki octu balsamicznego
- 2 łyżeczki musztardy
- 2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- sól i pieprz do smaku
- 1/4 szklanki posiekanej natki pietruszki
Wartości odżywcze:
Porcja (200g) sałatki ziemniaczanej do grilla zawiera około:
- 200 kalorii
- 3g białka
- 29g węglowodanów
- 8g tłuszczu
- 3g błonnika
- 0mg cholesterolu
- 3g cukru
- 240mg sodu
- Indeks glikemiczny: średni
Sposób przygotowania:
- Ugotuj ziemniaki w osolonej wodzie do miękkości. Odcedź i pokrój na połowę.
- Cebulę pokrój w piórka, a czosnek przeciśnij przez praskę.
- W małej misce wymieszaj oliwę, ocet balsamiczny, musztardę, czosnek, oregano, sól i pieprz.
- W dużej misce wymieszaj ziemniaki, cebulę i sos.
- Sałatkę przykryj i wstaw do lodówki na co najmniej 30 minut, aby smaki się przegryzły.
- Przed podaniem posyp sałatkę natką pietruszki.
Podsumowanie:
Sałatka ziemniaczana to pyszne danie, idealne na grillowane przyjęcia w ogrodzie. Ziemniaki zawierają błonnik, witaminy i minerały, a dressing na bazie oliwy z oliwek i octu balsamicznego dodaje smaku i korzyści zdrowotnych.
