Sałatka z zielonej soczewicy to pyszna i zdrowa propozycja dla osób, które chcą urozmaicić swoją dietę o pełnowartościowe źródło białka roślinnego. Soczewica to warzywo strączkowe, które jest bogate w błonnik, witaminy i minerały, a jednocześnie jest łatwo przyswajalna przez organizm.
Składniki
Do przygotowania sałatki z zielonej soczewicy potrzebujemy:
- 1 szklanka suchej zielonej soczewicy
- 2 pomidory
- 1 ogórek
- 1 cebula
- 1 ząbek czosnku
- 1/4 szklanki oliwy
- 2 łyżki soku z cytryny
- sól i pieprz do smaku
- opcjonalnie: świeża kolendra lub pietruszka
Przygotowanie
Soczewicę gotujemy przez około 20 minut w osolonej wodzie, a następnie odcedzamy i studzimy. W międzyczasie kroimy pomidory, ogórka i cebulę w kostkę oraz drobno siekamy czosnek.
W misce mieszamy oliwę z sokiem z cytryny oraz solą i pieprzem do smaku. Dodajemy do niej odcedzoną soczewicę, pokrojone warzywa i czosnek. Wszystko dokładnie mieszamy i odstawiamy na minimum 30 minut w chłodne miejsce, aby smaki się przegryzły.
Przed podaniem sałatkę możemy posypać świeżą kolendrą lub pietruszką.
Wartości odżywcze
Sałatka z zielonej soczewicy to danie, które dostarcza nam wielu składników odżywczych. Zielona soczewica to przede wszystkim źródło białka roślinnego, który stanowi podstawę zdrowej i zrównoważonej diety.
W 100 g gotowanej soczewicy znajdziemy około 8 g białka oraz 10 g błonnika pokarmowego. Ponadto soczewica jest bogata w składniki mineralne, takie jak żelazo, magnez i fosfor, oraz witaminy z grupy B.
FAQ
Czy sałatka z zielonej soczewicy jest odpowiednia dla wegan?
Tak, sałatka z zielonej soczewicy to danie odpowiednie dla wegan i wegetarian. Soczewica to roślina strączkowa, która jest bogata w białko i stanowi świetną alternatywę dla mięsa. Dlatego też, sałatka z zielonej soczewicy jest idealnym wyborem dla osób, które chcą zrezygnować z mięsa lub wprowadzić więcej roślinnych posiłków do swojej diety.
Jakie składniki są potrzebne do przygotowania sałatki z zielonej soczewicy?
Do przygotowania sałatki z zielonej soczewicy potrzebne będą:
- 1 szklanka zielonej soczewicy
- 1 cebula
- 1 czerwona papryka
- 1 żółta papryka
- 1 ogórek
- 1 pęczek kiełków rzodkiewki
- 2 łyżki posiekanego koperku
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- Sok z 1 cytryny
- Sól i pieprz do smaku
Jak przygotować sałatkę z zielonej soczewicy?
Aby przygotować sałatkę z zielonej soczewicy, należy postępować zgodnie z poniższymi krokami:
- Soczewicę gotujemy w osolonej wodzie do momentu, aż zmięknie, ale nie będzie rozgotowana.
- Cebulę kroimy w kostkę, a paprykę i ogórka w paseczki.
- Kiełki rzodkiewki myjemy i osuszamy.
- Wszystkie składniki umieszczamy w misce i mieszamy.
- Dodajemy oliwę z oliwek, sok z cytryny, koperek oraz sól i pieprz do smaku.
- Dokładnie mieszamy i odstawiamy na minimum 30 minut w lodówce, aby smaki się połączyły.
Jakie są korzyści zdrowotne sałatki z zielonej soczewicy?
Sałatka z zielonej soczewicy jest bardzo zdrowym daniem, które ma wiele korzyści dla zdrowia. Soczewica jest bogata w białko, co jest korzystne dla osób, które chcą zwiększyć ilość białka w swojej diecie. Ponadto, soczewica jest źródłem błonnika pokarmowego, który pomaga w utrzymaniu zdrowia jelit.
Czy sałatka z zielonej soczewicy jest odpowiednia dla diabetyków?
Tak, jednym z najważniejszych składników sałatki z zielonej soczewicy jest właśnie ta roślina strączkowa. Soczewica zawiera wiele cennych składników odżywczych, takich jak białko roślinne, błonnik, witaminy z grupy B, żelazo i miedź. Dlatego też, ta sałatka jest nie tylko pyszna, ale także bardzo zdrowa i pożywna.
Czy sałatka z zielonej soczewicy jest łatwa do przygotowania?
Tak, przygotowanie sałatki z zielonej soczewicy jest bardzo proste i nie wymaga wiele czasu. Potrzebne będą tylko kilka składników oraz naczynia kuchenne, w których można ugotować soczewicę oraz wymieszać pozostałe składniki. Można ją też przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w lodówce przez kilka dni, co czyni ją idealnym daniem na wynos do pracy lub szkoły.
Jakie składniki są potrzebne do przygotowania sałatki z zielonej soczewicy?
Do przygotowania sałatki z zielonej soczewicy potrzebne są:
- zielona soczewica
- pomidory
- ogórek
- cebula
- papryka
- sól
- papryka słodka
- sok z cytryny
- oliwa z oliwek
Jakie są zalety jedzenia sałatki z zielonej soczewicy?
Jedzenie sałatki z zielonej soczewicy ma wiele zalet dla naszego zdrowia, w tym:
- Dostarcza nam białka roślinnego, który jest łatwiej przyswajalny dla organizmu niż białko zwierzęce.
- Wspomaga trawienie i utrzymuje nasze jelita w zdrowiu dzięki zawartości błonnika.
- Zawiera witaminy i minerały takie jak witaminy z grupy B, żelazo i miedź, które są niezbędne dla naszego organizmu.
- Może pomóc w utracie wagi, ponieważ jest niskokaloryczna i pożywna.
Zapraszamy do spróbowania tej pysznej i zdrowej sałatki z zielonej soczewicy!
