Ta sałatka z suszonymi pomidorami to idealny wybór dla miłośników kuchni włoskiej. Połączenie soczystych pomidorów, delikatnej rukoli i słodkich suszonych pomidorów z chrupiącymi orzechami włoskimi, dodaje potrawie wyjątkowego smaku.
Składniki:
- 100g rukoli
- 100g suszonych pomidorów
- 50g orzechów włoskich
- 50g sera parmezan
- 1/4 cebuli
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- sól i pieprz do smaku
Wartości odżywcze (na porcję):
- Kalorie: 250kcal
- Białko: 8g
- Tłuszcz: 20g
- Węglowodany: 10g
- Błonnik: 5g
Indeks glikemiczny:
Nie dotyczy, ponieważ danie nie zawiera węglowodanów o wysokim indeksie glikemicznym.
Sposób przygotowania:
- Suszona cebula powinna zostać namoczona w zimnej wodzie przez około 10 minut, a następnie odcedzona.
- W małej misce wymieszaj oliwę z oliwek, sok z cytryny, sól i pieprz.
- W dużym naczyniu wymieszaj rukolę z pokrojonymi suszonymi pomidorami, orzechami włoskimi i posiekaną cebulą.
- Skrop całość przygotowanym wcześniej sosem i posyp startym serem parmezan.
- Podawaj na ciepło lub na zimno jako przystawkę lub danie główne.
Podsumowanie:
Sałatka z suszonymi pomidorami to prosty i szybki sposób na pyszne danie, które idealnie sprawdzi się jako przystawka lub danie główne. Dodatek orzechów włoskich oraz sera parmezan nadaje temu daniu wyjątkowego smaku. Warto również zwrócić uwagę na jej wartości odżywcze – danie jest bogate w błonnik i białko.
