Jeśli szukasz pomysłu na smaczne i orzeźwiające danie, sałatka z rukolą jest idealnym wyborem. Rukola to warzywo o charakterystycznym, lekko pikantnym smaku, które doskonale komponuje się z innymi składnikami. W naszym artykule przedstawimy kilka przepisów na sałatkę z rukolą, które z pewnością przypadną do gustu każdemu smakoszowi.
Sałatka z rukolą, pomidorami i mozzarellą
Jednym z najprostszych przepisów na sałatkę z rukolą jest połączenie jej z pomidorami i mozzarellą. Składniki potrzebne do przygotowania tej sałatki to:
| Składnik | Ilość |
|---|---|
| Rukola | 1 garść |
| Pomidory | 2 sztuki |
| Mozzarella | 1 kulka |
| Oliwa z oliwek | 2 łyżki |
| Sól | do smaku |
| Pieprz | do smaku |
Do przygotowania sałatki należy umyć rukolę i pomidory. Następnie pomidory należy pokroić w plastry, a mozzarellę w kostkę. Składniki należy wymieszać w misce i polać oliwą z oliwek. Sałatkę można doprawić solą i pieprzem do smaku.
Sałatka z rukolą, kurczakiem i awokado
Kolejnym ciekawym połączeniem smaków jest sałatka z rukolą, kurczakiem i awokado. Składniki potrzebne do przygotowania tej sałatki to:
| Składnik | Ilość |
|---|---|
| Rukola | 1 garść |
| Kurczak | 1 filet |
| Awokado | 1 sztuka |
| Pomidor | 1 sztuka |
| Papryka czerwona | 1 sztuka |
| Oliwa z oliwek | 2 łyżki |
| Sok z cytryny | 1 łyżka |
| Musztarda | 1 łyżka |
| Miod | 1 łyżeczka |
| Sól | do smaku |
| Pieprz | do smaku |
Do przygotowania sałatki należy umyć rukolę i posiekać ją na mniejsze kawałki. Kurczaka należy usmażyć na patelni i pokroić w paski. Awokado, pomidor i paprykę należy pokroić w kostkę. Składniki należy wymieszać w misce. Do przygotowania sosu należy wymieszać oliwę z oliwek, sok z cytryny, musztardę, miód, sól i pieprz. Sos należy dodać do sałatki i dokładnie wymieszać. Sałatkę można podać na ciepło lub na zimno.
Sałatka z rukolą, orzechami włoskimi i serem feta
Ostatnią propozycją na sałatkę z rukolą jest połączenie jej z orzechami włoskimi i serem feta. Składniki potrzebne do przygotowania tej sałatki to:
| Składnik | Ilość |
|---|---|
| Rukola | 1 garść |
| Orzechy włoskie | 1 garść |
| Ser feta | 100 g |
| Oliwa z oliwek | 2 łyżki |
| Sok z cytryny | 1 łyżka |
| Musztarda | 1 łyżka |
| Miod | 1 łyżeczka |
| Sól | do smaku |
| Pieprz | do smaku |
Jeśli chodzi o dressing, warto zastosować prosty dressing na bazie oliwy z oliwek i soku z cytryny, który świetnie podkreśli smak rukoli. Można również dodać do niego musztardę dijon, którą warto rozcieńczyć wodą, aby nie była zbyt intensywna. Ciekawą opcją jest także dressing z octu balsamicznego i miodu, który świetnie pasuje do sałatek z rukolą i dodatkami takimi jak orzechy lub owoce.
Jakie dodatki można dodać do sałatki z rukolą?
Sałatka z rukolą to danie, które można dowolnie modyfikować, dodając różnorodne składniki. Do sałatki z rukolą warto dodać:
- Pomidory koktajlowe
- Ogórki
- Paprykę
- Awokado
- Sery (np. feta, kozie)
- Orzechy (np. włoskie, nerkowca)
- Owoce (np. truskawki, winogrona)
Czy sałatka z rukolą jest zdrowa?
Tak, sałatka z rukolą to bardzo zdrowe danie. Rukola jest bogata w witaminy (m.in. witaminę C, K, A), minerały (m.in. żelazo, wapń, potas) oraz przeciwutleniacze. Dodatkowo zawiera niewielką ilość kalorii, dzięki czemu świetnie sprawdza się w diecie odchudzającej. Dodatki, które można dodać do sałatki z rukolą, takie jak pomidory czy ogórki, również są bogate w składniki odżywcze, co tylko wzmacnia wartość odżywczą dania.
