W dzisiejszych czasach, kiedy coraz więcej osób zwraca uwagę na zdrowy styl życia, dieta jest jednym z najważniejszych czynników wpływających na nasze samopoczucie. Jednym ze sposobów na zdrowe odżywianie jest wprowadzenie do swojego jadłospisu różnego rodzaju sałatek. Dzisiaj chcielibyśmy zaproponować Wam przepis na pyszną sałatkę z pieczarek gotowanych, która z pewnością przypadnie do gustu wielbicielom tego grzyba.
Składniki:
- 500g pieczarek białych
- 1 cebula
- 1 łyżka masła
- 1 łyżeczka octu winnego
- sól i pieprz do smaku
- 1 puszka kukurydzy
- 1 puszka zielonego groszku
- 1 czerwona papryka
- 1/2 szklanki majonezu
- 1/2 szklanki jogurtu naturalnego
- natka pietruszki lub koperku do dekoracji
Przygotowanie:
- Pieczarki dokładnie umyć i osuszyć, a następnie pokroić w plastry.
- Cebulę obrać i pokroić w piórka.
- Na patelni rozgrzać masło i wrzucić pokrojoną cebulę. Smażyć, aż zmięknie.
- Dodać pieczarki i smażyć na złoty kolor.
- Dodać ocet winny oraz sól i pieprz do smaku.
- Odstawić do ostygnięcia.
- Z puszki odsączyć kukurydzę i groszek.
- Paprykę umyć, osuszyć i pokroić w drobną kostkę.
- W misce wymieszać pieczarki z kukurydzą, groszkiem i papryką.
- Dodać majonez i jogurt naturalny. Całość dokładnie wymieszać.
- Gotową sałatkę udekorować natką pietruszki lub koperkiem.
- Przełożyć sałatkę do miski lub na talerz.
Wskazówki:
Do sałatki można dodać również inne warzywa, takie jak pomidory czy ogórki. Można też zastąpić majonez i jogurt naturalny sosem wineg.
Inna wersja sałatki z pieczarek gotowanych to taka, która zawiera również jajka i ser feta. Aby ją przygotować, należy ugotować jajka na twardo, pokroić w kostkę pieczarki i ser feta, a następnie dodać do sałatki. Całość można polać sosem winegret lub innym ulubionym sosem sałatkowym.
Kolejną propozycją jest sałatka z dodatkiem orzechów i suszonych owoców. W takim wypadku do gotowanych pieczarek dodajemy orzechy włoskie oraz suszone owoce, np. żurawinę czy rodzynki. Do przygotowania sosu winegret, mieszamy ocet balsamiczny z miodem, oliwą oraz solą i pieprzem.
Sałatka z pieczarek to idealna propozycja na letnie dni. Można ją przygotować w krótkim czasie, a jednocześnie dostarczy organizmowi niezbędnych składników odżywczych. Warto zwrócić uwagę, aby korzystać z sezonowych warzyw i owoców, które mają najlepszy smak i są najbardziej wartościowe dla zdrowia.
FAQs
Jakie właściwości odżywcze mają pieczarki?
Pieczarki są niskokaloryczne i bogate w błonnik, witaminy B oraz potas. Zawierają także beta-glukan, który wpływa pozytywnie na układ odpornościowy.
Jak długo można przechowywać sałatkę z pieczarek?
Sałatkę z pieczarek należy przechowywać w lodówce i spożyć w ciągu 2 dni od przygotowania.
Czy sałatka z pieczarek jest odpowiednia dla wegan?
Tak, sałatka z pieczarek może być odpowiednia dla wegan, jeśli zastąpią majonez i ser feta odpowiednimi roślinnymi zamiennikami lub zrezygnują z nich całkowicie.
