W dzisiejszych czasach, coraz więcej ludzi zwraca uwagę na to, co jedzą i jak wpływa to na ich zdrowie. Dlatego warto poświęcić czas na przygotowanie pysznych i zdrowych posiłków, takich jak sałatka z buraka rukoli i mozzarelli.
Składniki
Do przygotowania sałatki potrzebne będą:
- 2 średniej wielkości buraki
- 2 garście rukoli
- 1 kulka mozzarelli
- 2 łyżki pestek dyni
- 2 łyżki oleju rzepakowego
- 1 łyżka miodu
- 1 łyżka octu balsamicznego
- sól i pieprz do smaku
Przygotowanie
Poniżej znajdują się kroki, które należy wykonać, aby przygotować pyszną sałatkę z buraka rukoli i mozzarelli:
- Upiec buraki w piekarniku nagrzanym do temperatury 200 stopni Celsjusza przez około 40-45 minut.
- Ostudzić buraki i pokroić w kostkę.
- Wymieszać olej rzepakowy, ocet balsamiczny i miód w małej misce.
- Wymieszać buraki z rukolą i mozzarellą w dużej misce.
- Polać sałatkę sosem i posypać pestkami dyni.
- Doprawić solą i pieprzem do smaku.
Wartości odżywcze
Sałatka z buraka rukoli i mozzarelli jest pełna wartości odżywczych, takich jak:
| Wartość odżywcza | Na porcję (1/4 sałatki) |
|---|---|
| Kalorie | 170 |
| Białko | 6 g |
| Węglowodany | 18 g |
| Tłuszcze | 9 g |
| Błonnik | 3 g |
| Witamina C | 15% RWS |
| Witamina A | 10% RWS |
| Wapń | 15% RWS |
| Żelazo | 8% RWS |
| Magnez | 6% RWS |
| Fosfor | 8% RWS |
Dlaczego warto jeść buraki?
Buraki są pełne składników odżywczych i antyoksydantów, takich jak betacyjanina, która jest odpowiedzialna za ich charakterystyczny kolor. Betacyjanina pomaga również w ochronie organizmu przed chorobami serca, cukrzycą i nowotworami. Buraki są również źródłem błonnika, witamin i minerałów, w tym witaminy C, potasu, żelaza i magnezu.
Czy sałatka z buraka rukoli i mozzarelli jest odpowiednia dla wegan?
Tak, sałatka z buraka rukoli i mozzarelli jest odpowiednia dla wegan, ponieważ nie zawiera żadnych produktów pochodzenia zwierzęcego.
Jak długo można przechowywać sałatkę z buraka rukoli i mozzarelli?
Sałatkę z buraka rukoli i mozzarelli najlepiej spożyć w ciągu 24 godzin od jej przygotowania. Można ją przechowywać w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku.
Podsumowanie
Sałatka z buraka rukoli i mozzarelli to pyszna i zdrowa przekąska, która zaspokoi Twoje podniebienie i dostarczy organizmowi wiele wartości odżywczych. Jej przygotowanie jest proste i zajmie tylko kilka minut.
