Czy szukasz przepisu na zdrową i smaczną sałatkę? Jeśli tak, to świetnym wyborem będzie sałatka z kaszy pęczak! To danie jest bogate w białko i błonnik, co czyni je idealnym dla wegetarian, wegan oraz osób dbających o zdrowe odżywianie.
Składniki:
- 1 szklanka kaszy pęczak
- 1 duży ogórek
- 1 papryka
- 1 puszka czerwonej fasoli
- 1 cebula
- 1/4 szklanki posiekanej natki pietruszki
- 2 łyżki soku z cytryny
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
- Kaszę gotujemy w lekko osolonej wodzie przez około 15 minut, następnie odcedzamy i studzimy.
- Ogórka i paprykę kroimy w drobną kostkę, cebulę siekamy w piórka.
- Fasolę odsączamy z zalewy.
- Do miski wkładamy kaszę, ogórka, paprykę, cebulę, fasolę oraz posiekaną natkę pietruszki.
- W osobnej misce mieszamy sok z cytryny, oliwę z oliwek, sól i pieprz, a następnie polewamy tym dressingiem sałatkę.
- Całość delikatnie mieszamy.
- Przed podaniem sałatkę można schłodzić w lodówce przez około godzinę.
Wartości odżywcze:
Jedna porcja sałatki z kaszy pęczak (ok. 250 g) zawiera:
| Nazwa składnika | Ilość |
|---|---|
| Białko | 9,3 g |
| Węglowodany | 39,4 g |
| Błonnik | 11,2 g |
| Tłuszcze | 8,9 g |
| Kalorie | 290 kcal |
Dlaczego warto jeść sałatkę z kaszy pęczak?
Sałatka z kaszy pęczak to zdrowe i smaczne danie, które warto włączyć do codziennego menu. Kasza pęczak to źródło białka roślinnego oraz błonnika, który pomaga w regulacji pracy jelit i obniża poziom cholesterolu we krwi. Dodatek warzyw, takich jak papryka, ogórek czy cebula, wzbogaca sałatkę o cenne składniki odżywcze, takie jak witaminy i antyoksydanty.
Alternatywne składniki
Nie przepadasz za fasolą? Nie ma problemu! Możesz ją zastąpić innymi warzywami lub dodatkami. Do sałatki z kaszy pęczak idealnie pasują:
- Pomidory
- Oliwki
- Serek feta
- Awokado
- Suszone pomidory
Każdy z tych dodatków wzbogaci smak sałatki oraz dostarczy organizmowi cennych składników odżywczych.
Jakie są korzyści zdrowotne kaszy pęczak?
Kasza pęczak jest źródłem białka roślinnego oraz błonnika, który korzystnie wpływa na pracę jelit i reguluje poziom cholesterolu we krwi. Ponadto, kasza pęczak zawiera wiele cennych składników mineralnych, takich jak potas, magnez czy fosfor, które są ważne dla prawidłowego funkcjonowania organizmu.
Czy sałatka z kaszy pęczak jest odpowiednia dla wegan i wegetarian?
Tak, sałatka z kaszy pęczak jest idealnym daniem dla wegan i wegetarian, ponieważ kasza pęczak to roślinne źródło białka, a dodatek warzyw dostarcza organizmowi cennych składników odżywczych.
Jak długo można przechowywać sałatkę z kaszy pęczak?
Sałatkę z kaszy pęczak można przechowywać w lodówce przez około 2-3 dni. Przed podaniem warto w razie potrzeby doprawić sałatkę solą, pieprzem i sokiem z cytryny.
