Sałatka z kapusty to klasyczne danie, które kojarzy nam się z okresem jesienno-zimowym. To smaczna i pożywna potrawa, którą można przygotować na wiele sposobów. Warto przygotować większą ilość, aby móc cieszyć się nią przez całą zimę. Jednym z najlepszych sposobów na przechowywanie sałatki z kapusty jest umieszczenie jej w słoikach. W tym artykule przedstawimy sprawdzony przepis na sałatkę z kapusty na zimę do słoików, który pozwoli Wam cieszyć się smakiem tego dania przez całą zimę.
Składniki
| Składnik | Ilość |
|---|---|
| Kapusta biała | 2 kg |
| Marchew | 2 sztuki |
| Cebula | 1 duża |
| Cukier | 2 łyżki |
| Ocet jabłkowy | 1 szklanka |
| Olej | 1 szklanka |
| Sól | 2 łyżeczki |
| Pieprz | 1/2 łyżeczki |
Przygotowanie
Krok 1: Przygotowanie kapusty
Kapustę drobno poszatkuj i włóż do dużej miski. Posól kapustę i odstaw na około godzinę. Po tym czasie dokładnie ją odciskaj, aby pozbyć się nadmiaru wody.
Krok 2: Przygotowanie warzyw
Cebulę pokrój w kostkę, a marchewki zetrzyj na tarce. Następnie dodaj je do kapusty.
Krok 3: Przygotowanie marynaty
Do osobnej miski dodaj cukier, ocet jabłkowy, olej, sól i pieprz. Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj, aż cukier się rozpuści.
Krok 4: Połączenie składników
Do miski z kapustą i warzywami dodaj przygotowaną marynatę. Wszystko dokładnie wymieszaj, aby składniki równomiernie się połączyły. Następnie, aby sałatka była bardziej aromatyczna, dodaj do niej liście laurowe oraz ziarna gorczycy i pieprzu. Wszystko razem dokładnie wymieszaj i odstaw na około 2 godziny do lodówki.
Podczas, gdy sałatka będzie marynować się w lodówce, możemy przygotować słoiki. Najpierw dokładnie je umyjmy i wyparzmy wrzątkiem. Warto również dokładnie wyczyścić wieczka słoików, aby uniknąć zanieczyszczeń.
Jak zapakować sałatkę do słoików?
Po upływie czasu marynowania, sałatkę można rozłożyć do słoików. Najlepiej zrobić to warstwami, aby składniki były równomiernie rozłożone. Przed każdą warstwą warto lekko docisnąć sałatkę, aby słoik był dobrze wypełniony. Na koniec do każdego słoika dodajemy łyżkę stołową octu oraz łyżeczkę cukru. Tak przygotowaną sałatkę dokładnie zamykamy słoik i przechowujemy w chłodnym i ciemnym miejscu.
Jak długo przechowywać sałatkę z kapusty w słoikach?
Sałatkę z kapusty w słoikach można przechowywać w lodówce przez okres około 3 miesięcy. Warto jednak pamiętać, że im dłużej sałatka będzie przechowywana, tym bardziej mięknie i traci na swoim smaku.
Mamy nadzieję, że nasza propozycja sałatki z kapusty na zimę do słoików przypadła Wam do gustu i zachęciła do jej przygotowania. Smacznego!
