Zimą chętniej sięgamy po cięższe i bardziej sycące potrawy. Jednak sałatka z buraków i cebuli to świetna propozycja na odmianę. To połączenie warzyw, które nie tylko smakuje wyśmienicie, ale jest także pełne wartości odżywczych. W naszym przepisie pokażemy Wam, jak przygotować tę sałatkę krok po kroku, aby można było cieszyć się jej smakiem przez całą zimę.
Składniki
- 1 kg buraków
- 1 duża cebula
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżka cukru
- 1 szklanka wody
- 1/2 szklanki octu
- 1 łyżeczka ziaren pieprzu
- 3 liście laurowe
Sposób przygotowania
Krok 1: Przygotowanie warzyw
Buraki i cebulę dokładnie umyj i obierz. Następnie pokrój je w drobną kostkę.
Krok 2: Przygotowanie marynaty
W rondlu zagotuj wodę z octem, cukrem, solą, pieprzem i liśćmi laurowymi. Gotuj przez około 5 minut, aż cukier całkowicie się rozpuści.
Krok 3: Marynowanie warzyw
Do gorącej marynaty wlej pokrojone buraki i cebulę. Gotuj na małym ogniu przez około 10 minut, aż warzywa będą miękkie.
Krok 4: Przygotowanie słoików
W międzyczasie przygotuj słoiki. Dokładnie je umyj i wyparz wrzątkiem. Odstaw do wyschnięcia.
Krok 5: Wypełnianie słoików
Gorącą sałatkę wypełnij do słoików, zostawiając około 2 cm wolnego miejsca na górze. Zamknij słoiki dokładnie i odstaw do ostygnięcia.
Jak podawać sałatkę z buraków i cebuli na zimę?
Sałatkę z buraków i cebuli najlepiej podawać jako dodatek do mięs lub jako przystawkę do obiadu. Można również dodać ją do sałatek lub kanapek.
Czy sałatka z buraków i cebuli jest zdrowa?
Tak, sałatka z buraków i cebuli to bardzo zdrowe danie. Buraki są bogate w błonnik, witaminy (A, C, E, K, B1, B2, B6) oraz minerały (m.in. żelazo, magnez, potas), co korzystnie wpływa na pracę układu trawiennego oraz krążenia. Cebula natomiast ma właściwości przeciwzapalne, antyoksydacyjne i przeciwwirusowe. Dlatego warto regularnie włączać tę sałatkę do swojego menu.
Jak długo można przechowywać sałatkę z buraków i cebuli?
Sałatkę z buraków i cebuli można przechowywać w lodówce przez około 2-3 tygodnie. Wystarczy trzymać słoiki w chłodnym i ciemnym miejscu. Po otwarciu słoika sałatkę należy spożyć w ciągu 2-3 dni.
Jakie dodatki można dodać do sałatki z buraków i cebuli?
Do sałatki z buraków i cebuli można dodać np. kawałki jabłka, orzechy, chrzan czy marynowane ogórki. Takie dodatki nadają sałatce dodatkowy smak i sprawiają, że jest bardziej sycąca.
Czy sałatka z buraków i cebuli jest kaloryczna?
Sałatka z buraków i cebuli jest niskokaloryczna, ponieważ buraki są warzywem o niskiej zawartości kalorii, a sama sałatka jest przygotowana w sposób beztłuszczowy. Jedna porcja (ok. 100 g) sałatki z buraków i cebuli to około 50-70 kcal.
Podsumowanie
Sałatka z buraków i cebuli to zdrowe i smaczne danie, które można łatwo przygotować w domu. Dzięki naszemu przepisowi sałatka będzie mogła być cieszyć się jej smakiem przez całą zimę. Warto eksperymentować z dodatkami do sałatki, aby nadać jej jeszcze więcej smaku. Sałatkę można przechowywać przez długi czas, dzięki czemu zawsze mamy ją pod ręką jako zdrową przekąskę.
