Sałatka z ogórków z kurkumą to idealna propozycja dla tych, którzy chcą w prosty sposób wprowadzić do swojej diety zdrowe i smaczne danie. Kurkuma to roślina o działaniu przeciwzapalnym, przeciwnowotworowym i przeciwutleniającym. Natomiast ogórki to źródło witaminy C, błonnika i minerałów. Razem tworzą pyszną i zdrową sałatkę. W tym artykule przedstawimy przepis na sałatkę z ogórków z kurkumą oraz odpowiedzi na najczęściej zadawane pytania.
Składniki:
| Składnik | Ilość |
|---|---|
| Świeże ogórki | 3 sztuki |
| Kurkuma mielona | 1 łyżeczka |
| Cebula | 1 sztuka |
| Sól | do smaku |
| Pieprz | do smaku |
| Sok z cytryny | 2 łyżki |
| Oliwa z oliwek | 2 łyżki |
Przygotowanie:
- Ogórki obierz ze skórki i pokrój w cienkie plasterki.
- Cebulę pokrój w drobną kostkę.
- Wszystkie składniki umieść w misce.
- Dodaj kurkumę, sól i pieprz do smaku oraz sok z cytryny.
- Zalej oliwą z oliwek i dokładnie wymieszaj.
- Sałatkę schłódź w lodówce przed podaniem.
FAQ:
Jakie są korzyści zdrowotne kurkumy?
Kurkuma ma wiele korzyści zdrowotnych. Jest źródłem przeciwutleniaczy, które pomagają zwalczać wolne rodniki, a także działa przeciwzapalnie i przeciwnowotworowo. Wpływa również na poprawę trawienia, a jej spożycie może pomóc w zapobieganiu chorobom serca i cukrzycy.
Czy sałatka z ogórków z kurkumą jest zdrowa?
Sałatka z ogórków z kurkumą to świetny wybór dla osób, które cenią sobie zdrowe odżywianie. Oba składniki – ogórki i kurkuma – mają wiele korzyści dla zdrowia.
Ogórki są niskokaloryczne, ale jednocześnie bardzo sycące. Zawierają dużo wody, dzięki czemu doskonale gaszą pragnienie. Są również bogate w błonnik, który wspomaga trawienie oraz witaminy i minerały, w tym witaminę C i K, potas i magnez.
Kurkuma to z kolei korzeń o intensywnie żółtej barwie, który od wieków wykorzystywany jest w medycynie naturalnej. Zawiera ona substancję o nazwie kurkumina, która ma silne właściwości przeciwzapalne i antyoksydacyjne. Badania wskazują również, że kurkumina może pomóc w zapobieganiu chorobom takim jak choroba Alzheimera czy choroby serca.
Kombinacja ogórków i kurkumy w sałatce to zatem doskonały sposób na dostarczenie organizmowi wielu składników odżywczych i korzystnych substancji.
Jak przygotować sałatkę z ogórków z kurkumą?
Aby przygotować sałatkę z ogórków z kurkumą, potrzebujesz kilku prostych składników:
- 2-3 średnie ogórki
- 1 łyżeczka kurkumy
- 1 łyżka soku z cytryny
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- sól i pieprz do smaku
Przygotowanie sałatki jest bardzo proste. Wystarczy obrać ogórki ze skórki i pokroić w cienkie plasterki lub kostkę. Następnie posypać je kurkumą i doprawić solą oraz pieprzem. Dodać sok z cytryny i oliwę z oliwek, dokładnie wymieszać i gotowe!
Sałatkę z ogórków z kurkumą można również wzbogacić o inne składniki, np. pomidory, cebulę, natkę pietruszki czy paprykę. Można również dodać do niej grillowanego kurczaka lub tofu, aby zwiększyć jej wartość odżywczą.
Jak przechowywać sałatkę z ogórków z kurkumą?
Sałatka z ogórków z kurkumą najlepiej smakuje na świeżo, ale jeśli zostanie nam jakieś resztki, można ją przechowywać w lodówce przez 1-2 dni. Warto jednak pamiętać, że im dłużej sałatka stoi, tym mniej chrupiące będą ogórki. Dlatego, jeśli chcemy zachować chrupkość, warto przechowywać sałatkę w szczelnie zamkniętym pojemniku i spożyć jak najszybciej. Sałatkę warto również przykryć folią spożywczą, aby uniknąć wysuszenia się składników. Jeśli zauważymy, że sałatka z ogórków z kurkumą jest już trochę nieświeża, można ją wykorzystać jako dodatek do kanapek, sałatek warzywnych lub zjeść jako zdrową przekąskę.
Jakie właściwości zdrowotne ma kurkuma?
Kurkuma to roślina, której korzeń wykorzystuje się w kuchni jako przyprawę. Zawiera ona m.in. kurkuminę, która ma właściwości przeciwzapalne i antyoksydacyjne. Badania wykazały, że kurkumina może mieć pozytywny wpływ na zdrowie układu sercowo-naczyniowego, a także pomagać w leczeniu chorób zapalnych, takich jak choroba Crohna czy reumatoidalne zapalenie stawów. Kurkuma może również wpływać na poprawę nastroju i funkcji mózgu.
Czy sałatka z ogórków z kurkumą jest wegańska?
Tak, sałatka z ogórków z kurkumą jest wegańska, ponieważ nie zawiera składników pochodzenia zwierzęcego. Wszystkie składniki użyte do jej przygotowania to warzywa i przyprawy.
Jakie warzywa można dodać do sałatki z ogórków z kurkumą?
Do sałatki z ogórków z kurkumą można dodać różne warzywa, w zależności od preferencji smakowych. Dobrze sprawdzą się np.:
- Papryka
- Pomidory
- Cebula
- Rzodkiewka
- Seler naciowy
Można także dodać do niej np. kiełki lub orzechy.
Czy sałatka z ogórków z kurkumą jest kaloryczna?
Sałatka z ogórków z kurkumą jest niskokaloryczna i lekka. W 100 g gotowej sałatki znajduje się około 30-40 kcal, w związku z czym jest idealnym daniem dla osób, które dbają o swoją dietę i linię. Dodatkowo, kurkuma, która jest jednym z głównych składników sałatki, posiada wiele pozytywnych właściwości zdrowotnych. Zawarte w niej substancje aktywne, zwane kurkuminoidami, działają przeciwzapalnie i przeciwwirusowo. Dodatkowo, pomagają one w oczyszczaniu organizmu z toksyn i wpływają pozytywnie na funkcjonowanie układu trawiennego.
Jakie składniki są potrzebne do przygotowania sałatki z ogórków z kurkumą?
Do przygotowania sałatki z ogórków z kurkumą potrzebne są:
- 2 średniej wielkości ogórki
- 1 łyżeczka kurkumy
- 1 łyżeczka miodu
- sok z połowy cytryny
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- sól i pieprz do smaku
Jak przygotować sałatkę z ogórków z kurkumą krok po kroku?
Aby przygotować sałatkę z ogórków z kurkumą należy:
- Ogórki umyć i pokroić w cienkie plasterki.
- Do miski wlać sok z cytryny, dodać kurkumę, miód, oliwę z oliwek, sól i pieprz. Wszystko dokładnie wymieszać.
- Dodać pokrojone ogórki do miski z sosem i ponownie wymieszać.
- Sałatkę można od razu podawać lub wstawić do lodówki na kilka minut, aby się schłodziła.
Czy sałatka z ogórków z kurkumą nadaje się do przechowywania?
Sałatka z ogórków z kurkumą najlepiej smakuje na świeżo, ale jeśli zostanie nam jakieś resztki, można ją przechowywać w lodówce przez 1-2 dni. Warto jednak pamiętać, że im dłużej sałatka stoi, tym bardziej mięknie i traci swój świeży smak, dlatego warto spożyć ją jak najszybciej po przygotowaniu.
